Дела куриные

Когда идет репортаж об очередной встрече на высшем уровне, всегда интересно, о чем же они говорят за закрытыми дверьми. Благо, есть возможность ознакомиться с деталями:

Президент США Барак Обама, посетивший Москву в начале этой недели, дал понять, что приоритетом США по торговым вопросам с Россией остаются ограничения, наложенные Москвой на импорт американской свинины и курятины.

Вопрос импорта свинины и курятины является не просто вопросом, а приоритетом США в международных торговых отношениях с Россией. Типа вот весь мир никаких проблем с американской курятиной не имеет, а, Россия, дескать, решила сделать из этого политический вопрос.

На самом деле, запретив импорт американской курятины, Россия присоединилась к маленькому, но гордому клубу, в членах которого можно увидеть Китай, Японию, Малайзию, Сингапур, Южную Корею, Украину и Европейский Союз. Некоторые там можно видеть периодически, поскольку все вопросы импорта курятины плавно переходят в темы для обсуждений встреч на высшем уровне.

Проблема в случае с курятиной сводится к широкому использованию антибиотиков на куриных фермах США и последующему присутствию этих антибиотиков в курином мясе. Человеческий организм на присутствие таких антибиотиков реагирует выработкой иммунитета, и в итоге вскоре элементарное заражение у такого человека является весьма серьезной проблемой, так как с бактерией не справится ни один антиобиотик.

Чисто цифры: ежегодно американские производители мяса скармливают животным 24,6 млн фунтов антибиотиков (делим на два, чтобы получить килограммы), из которых 10,5 млн скармливается на птицефермах (со свининой и говядиной дела не лучше, но о них можно отдельным рассказом). Проблема выработки иммунитета к антиобиотикам является весьма стандартной проблемой американского здравоохранения, но не так ярко выражена в других странах с более строгими правилами присутствия антиобиотиков в кормах. Вот как проблема описана на популярном медицинском сайте:

Because antibiotics are used a lot, and sometimes are used inappropriately, antibiotic resistance is becoming a common problem in many parts of the United States. It occurs when bacteria in your body change so that antibiotics don’t work effectively to fight them anymore.

Большинство стран с нормальным уровнем развития здравоохранения высокие уровни антиобиотиков в мясе просто запрещают. Правила Европейского Союза не запрещают американскую курятину как таковую (запрет на 100% как раз был бы политическим) – они запрещают использование в корме животных антибиотиков, имеющих эффект на человеческий организм.

Американская сторона традиционно в переговорах делает упор не на использование антиобиотиков в корме, а на зараженность мяса, делая, например, резкий выговор Главному санитарному врачу Украины:

We are disappointed by the fact that Chief Veterinary Doctor of Ukraine Verbytsky has not lifted the ban on chicken meat imports. But we expect that a decision agreeing both with the rules of international trade and Ukrainian food safety standards will be found. We consider the standards used for evaluating food safety in the United States as complying with the Ukrainian ones. In our opinion, our health and food safety standards are among the most rigid in the world.

Т.е. американская сторона говорит о том, что полученное в итоге мясо проверили на предмет безопасности, после чего оно получило добро. Стандарты, применяемые USDA, спикер посольства считает одними из самых строгих в мире. Одними из. Но не самыми. Иначе зачем несколько лет спустя после конфликта между США и Украиной правительству Обамы запускать в Конгресс закон об “улучшении” контроля над безопасностью еды – Food Safety Enhancement Act of 2009, который, впрочем, правил USDA не касается вообще (а покрывает права FDA, другого федерального агентства), но которому уже поспешили сказать свое “фе” некоторые представители агробизнеса.